Control de Plagas
en Industria Alimentaria

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Manejo Integrado de Plagas para la Industria Alimentaria

Ocupa los Métodos de Control Biológico, Físico y Cultural para prevenir y controlar las plagas principalmente en granos almacenados, por escarabajos y polillas, también ácaros que pueden afectar alimentos como la harina, quesos y jamón.  El Manejo consta de las 4 etapas siguientes:

Levantamiento de las áreas, Establecer puntos críticos y Definir un Plan de trabajo.

El Control de Plagas comienza con la Inspección de las Instalaciones tanto Interior como Exterior  para evitar la propagación de plagas, impidiendo el acceso a través de puertas, ventanas, ductos de ventilación, minimizando ingreso de plagas y Vectores

Implementación de puntos críticos y Correcciones para un Plan definido.

Para lo cual se recurre a controles de tipo físico, control cultural y controles de tipo sanitario, como eliminación de fuentes de alimento y desechos y refugio de plagas. También control mecánico y químico por medio de pesticidas.

Monoitorizar puntos críticos

No conformidades o avistamiento de plagas

Coordinación de asistencia inmediata

Registros de acciones

Implementando Medidas que proporcionen resultados en caso de Brotes de plagas efectivos

Certificados requeridos por SEREMI de Salud

Carta Gantt Programación de Visitas periódicas

Recomendaciones y acciones de mejora

Es de importancia la revisión de los procedimientos operativos y preventivos, para implementar mejoras

Control de Plagas para la Industria de Alimentos

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